Nettoyer les blettes, séparer côtes et feuilles.
Faire cuire la botte de blettes dans de l'eau bouillante salée,10 minutes pour les côtes , ajouter les feuilles après 5mn.
Les égoutter en les pressant bien, et les hacher grossièrement.
Dans une sauteuse faire revenir de l'oignon, éventuellement de la viande hachée (à votre goût).
Ajouter les blettes les faire revenir quelques instants, ajouter de la purée de tomate, de l'ail, saler, poivrer, ajouter un bouquet garni. Laisser cuire 10 minutes environ.
Préparer une béchamel liquide
Dans un plat à gratin, alterner les différents ingrédients: béchamel, plaques de lasagnes, sauce aux blettes, béchamel etc..
Finir par une couche de lasagnes et la béchamel.
Saupoudrer de fromage rapé et mettre au four environ 40minutes à 180 °
Servir avec une salade
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